2023年3月17日
理想のバスクチーズケーキを作るためにたどり着いたのは、北海道産のクリームチーズ、そして生クリームでした。
美しい焼き色に仕上げた表面の香ばしさと、舌の上でなめらかに溶けていくクリーム感。
温度によって変化する食感の違いを楽しむ。
スプーンを入れた途端にわかる絶妙なふわトロ食感と豊かな風味を堪能する。
